Fotos von Hof Keils Beitrag
Neues vom Hof Keil
Hier erfahren Sie alles rund um das Leben auf dem Hof
Der goldene Oktober
Ihr Lieben,
heute senden wir Euch ein paar herbstliche Eindrücke von unserem Hof.
Dank des Regens erstrahlt das Gras wieder im satten Grün und die Tiere genießen den Auslauf.
In diesem Sinne wünschen wir Euch einen guten Start ins lange Wochenende.
Euer Team vom Hof Keil
____________________________________
#Tierwohl #Regional #Qualitätsfleisch #Keilfleisch #Hofkeil #jreorigins #muensterlandsiegel #naturparkhohemark #naturschutz # #muensterland #rindfleisch #ferien #herbst #goldeneroktober
Ihr Lieben,
heute senden wir Euch ein paar herbstliche Eindrücke von unserem Hof.
Dank des Regens erstrahlt das Gras wieder im satten Grün und die Tiere genießen den Auslauf.
In diesem Sinne wünschen wir Euch einen guten Start ins lange Wochenende.
Euer Team vom Hof Keil
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#Tierwohl #Regional #Qualitätsfleisch #Keilfleisch #Hofkeil #jreorigins #muensterlandsiegel #naturparkhohemark #naturschutz # #muensterland #rindfleisch #ferien #herbst #goldeneroktober
Filetsteak vom Taurusrind (einer Rückzüchtung vom Auerochsen aus dem Hof Keil), dazu Bratkartoffeln mit Strauchbasilikum und Jalapeño und Sauerkraut.
#herbstessen #taurussteak
#foodcraft #foodporn #leckerinlippramsdorf
#herbstessen #taurussteak
#foodcraft #foodporn #leckerinlippramsdorf
ACHTUNG!
Verkürzte Öffnungszeit am Samstag, 24.09.2022
Hallo ihr Lieben,
bitte beachtet, dass wir am Samstag aufgrund unseres Betriebsfestes nur von 10 bis 12 Uhr unseren Hofladen für Euch geöffnet haben.
Vielen Dank für Euer Verständnis.
Euer Team vom Hof Keil wünscht Euch einen guten Start ins Wochenende
______________________________________________
#oeffnungszeiten #einkauf #metzgerei #fruehstueck #ausschlafen #hofladen
#regional #artgerecht #hofkeil #keilfleisch
Verkürzte Öffnungszeit am Samstag, 24.09.2022
Hallo ihr Lieben,
bitte beachtet, dass wir am Samstag aufgrund unseres Betriebsfestes nur von 10 bis 12 Uhr unseren Hofladen für Euch geöffnet haben.
Vielen Dank für Euer Verständnis.
Euer Team vom Hof Keil wünscht Euch einen guten Start ins Wochenende
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#oeffnungszeiten #einkauf #metzgerei #fruehstueck #ausschlafen #hofladen
#regional #artgerecht #hofkeil #keilfleisch
Onglet
Hallo ihr Lieben,
Onglet ist die französische Bezeichnung für den Nierenzapfen vom Rind - in Amerika auch unter dem Namen Hanging Tender bekannt. Kurz angebraten oder gegrillt ist das grobfaserige Steak butterweich und durch den intensiven Fleischgeschmack eine absolute Delikatesse.
Diese Woche bieten wir Euch unser Onglet anstatt für 25,90 € für 21,90 € pro Kilo als TK-Ware an.
Ihr wisst nicht genau, wie Ihr es zubereiten sollt?
Dann probiert es wie folgt:
Generell solltet Ihr das Fleisch ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und die deutlich erkennbare Fett- und Sehnenschicht entfernen.
Erhitzt nun einen Esslöffel neutrales, hoch erhitzbares Öl wie Keimöl oder Erdnussöl in der Pfanne, bevor Ihr das Onglet für 3-4 Minuten pro Seite stark darin anbratet. Gebt das Steak bei ca. 160 Grad in den Ofen. An der dicksten Stelle des Stückes könnt Ihr einen Kerntemperaturmesser einstechen und das Steak bei einer Kerntemperatur von 55 Grad aus dem Ofen nehmen.
Legt das Steak für 5 Minuten auf ein zuvor erwärmtes Holzbrett und lasst es ruhen. Nun könnt Ihr es entgegen der Faser in dünne Scheiben aufschneiden und als Tranchen mit Grubensalz und Steakpfeffer servieren.
Euer Team vom Hof Keil wünscht guten Appetit!
______________________________________________________
#hofladen #regional #hofkeil #shoplocal #bbq #filetalternative
#keilfleisch #steak #rinderr @nrw_isst_gut @muensterland @muensterland.dasguteleben #reken #kreisborken #genuss #kreiscoesfeld #muenster #slowfood #vkd.insta #foodporn @spiritofspice
Hallo ihr Lieben,
Onglet ist die französische Bezeichnung für den Nierenzapfen vom Rind - in Amerika auch unter dem Namen Hanging Tender bekannt. Kurz angebraten oder gegrillt ist das grobfaserige Steak butterweich und durch den intensiven Fleischgeschmack eine absolute Delikatesse.
Diese Woche bieten wir Euch unser Onglet anstatt für 25,90 € für 21,90 € pro Kilo als TK-Ware an.
Ihr wisst nicht genau, wie Ihr es zubereiten sollt?
Dann probiert es wie folgt:
Generell solltet Ihr das Fleisch ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und die deutlich erkennbare Fett- und Sehnenschicht entfernen.
Erhitzt nun einen Esslöffel neutrales, hoch erhitzbares Öl wie Keimöl oder Erdnussöl in der Pfanne, bevor Ihr das Onglet für 3-4 Minuten pro Seite stark darin anbratet. Gebt das Steak bei ca. 160 Grad in den Ofen. An der dicksten Stelle des Stückes könnt Ihr einen Kerntemperaturmesser einstechen und das Steak bei einer Kerntemperatur von 55 Grad aus dem Ofen nehmen.
Legt das Steak für 5 Minuten auf ein zuvor erwärmtes Holzbrett und lasst es ruhen. Nun könnt Ihr es entgegen der Faser in dünne Scheiben aufschneiden und als Tranchen mit Grubensalz und Steakpfeffer servieren.
Euer Team vom Hof Keil wünscht guten Appetit!
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#hofladen #regional #hofkeil #shoplocal #bbq #filetalternative
#keilfleisch #steak #rinderr @nrw_isst_gut @muensterland @muensterland.dasguteleben #reken #kreisborken #genuss #kreiscoesfeld #muenster #slowfood #vkd.insta #foodporn @spiritofspice
Kräuterexkursion am 30. September
Ihr Lieben,
bereits im Mai haben wir uns auf eine herrliche Exkursion rund um den Hof Keil gemacht und gemeinsam mit dem WDR und unserem Naturpädagogen Stefan Leiding leckere Kräuter gesucht und verköstigt.
Auch der Herbst bringt einige überraschende Wildkräuter zum Vorschein, die wir
auf einer ca. 2 km langen Exkursion durch die ländliche Umgebung entlang der Naturschutzweiden des Hof Keils mit Euch entdecken möchten.
Zurück auf dem Hof Keil genießen wir anschließend die Kräuterküche:
Wie lassen sich heimische Kräuter gut kombinieren und einsetzen?
Lasst Euch überraschen, wie wunderbar sich mit vermeintlichen „Un“-Kräutern kochen lässt und wie auch das Fleisch unserer Rinder auf dem Hof Keil durch das abwechslungsreiche Futter der Naturschutzweiden seinen besonderen Geschmack erhält.
Start der Exkursion: 16 Uhr auf dem Hof Keil
Verkostung: von ca. 17.30 Uhr bis 20 Uhr
Kursleiter: Naturpädagoge Stefan Leiding
Gönnt Euch eine Auszeit in der Natur.
Verbringt intensiv Zeit mit euren Herzensmenschen.
Euer Team vom Hof Keil freut sich über Eure Anmeldung direkt auf unserer Seite.
______________________________________________________
#geschenk #hofladen #regional #hofkeil #kraeuter #wildkraeuter #wdr
#keilfleisch #steak #rinder #naturerlebnisse.stefanleiding #auszeit #zeitzuzweit #freundinnen
Ihr Lieben,
bereits im Mai haben wir uns auf eine herrliche Exkursion rund um den Hof Keil gemacht und gemeinsam mit dem WDR und unserem Naturpädagogen Stefan Leiding leckere Kräuter gesucht und verköstigt.
Auch der Herbst bringt einige überraschende Wildkräuter zum Vorschein, die wir
auf einer ca. 2 km langen Exkursion durch die ländliche Umgebung entlang der Naturschutzweiden des Hof Keils mit Euch entdecken möchten.
Zurück auf dem Hof Keil genießen wir anschließend die Kräuterküche:
Wie lassen sich heimische Kräuter gut kombinieren und einsetzen?
Lasst Euch überraschen, wie wunderbar sich mit vermeintlichen „Un“-Kräutern kochen lässt und wie auch das Fleisch unserer Rinder auf dem Hof Keil durch das abwechslungsreiche Futter der Naturschutzweiden seinen besonderen Geschmack erhält.
Start der Exkursion: 16 Uhr auf dem Hof Keil
Verkostung: von ca. 17.30 Uhr bis 20 Uhr
Kursleiter: Naturpädagoge Stefan Leiding
Gönnt Euch eine Auszeit in der Natur.
Verbringt intensiv Zeit mit euren Herzensmenschen.
Euer Team vom Hof Keil freut sich über Eure Anmeldung direkt auf unserer Seite.
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#keilfleisch #steak #rinder #naturerlebnisse.stefanleiding #auszeit #zeitzuzweit #freundinnen
So ein schönes Tomahawk von der alten Tauruskuh hat Elly auch nicht alle Tage in der Pfanne. Hof Keil : vielen Dank für das Vergnügen!
Schnitzel vom Iberico-Schwein aus der genialen Fleischtheke vom Hof Keil, Kartoffeln und ein frischer Salat.
#einfacheinfach #schnitzelliebe #foodcraft #foodporn #leckerinlippramsdorf
#einfacheinfach #schnitzelliebe #foodcraft #foodporn #leckerinlippramsdorf
Wow, was für ein schöner Beef-quer-Abend. Super tolle Gäste und eine ausgefallene Steakauswahl von Hof Keil . Konnte ja nur gut werden
Die Rolle der Taurus-Rinder in unserem Ökosystem
Hallo ihr Lieben,
unsere Taurus-Rinder spielen in Bezug auf den Naturschutz eine wichtige Rolle. Durch ihre schlanke und hochbeinige Figur sind sie zur Beweidung von feuchten Flächen ideal geeignet. Sie sinken durch ihren Körperbau nicht zu tief in die Moore ein und können sich eigenständig ganzjährig versorgen.
Stehen im Sommer hauptsächlich Kräuter und Gräser auf dem Speiseplan, so sind es in den Wintermonaten vermehrt Gehölze, Brennnesseln, Stauden und Disteln. Das Fressverhalten der Tiere gestaltet strukturreiche Naturschutzflächen mit unterschiedlichen Vegetationen. Die naturnahe Beweidung, ohne den aktiven Eingriff des Menschen, erzeugt eine einzigartige Dynamik mit immer neuen Lebensräumen. Bereits nach wenigen Jahren Einsatz der Taurus-Rinder auf den Naturschutzweiden, ist ein beachtlicher Zuwachs an Artenreichtum auf den Wiesen nachzuweisen.
In der Natur der Tiere liegt es, sich an Bäumen und Sträuchern zu reiben, sich auf Wiesen zu wälzen oder auf bestimmten Böden zu scharren. Diese Stellen eröffnen neue Lebensräume für Insekten und auch Pflanzen. Auf unseren Naturschutzweiden hat jedes Rind in etwa 1 bis 2 ha Fläche um seinem Urverhalten nachzukommen. Auch auf den Einsatz von Medikamenten kann aufgrund der Robustheit der Tiere verzichtet werden.
Alles in allem sorgen die Taurus-Rinder für die Reaktivierung von offenen Grünländern und prächtigen Buschlandschaften. Sie sorgen dafür, dass der Atmosphäre mehr Kohlendioxid entzogen wird, als vergleichsweise ein Wald auf gleicher Fläche tun könnte.
Ich hoffe, dass ich Euch einen kurzen Einblick in die bedeutsame Rolle unserer Taurus-Rinder geben konnte.
Bis bald, Eure Ina vom Hof Keil.
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#geschmack #natur #hofkeil #regional #reken #taurus #aufzucht #keilfleisch #genuss #artgerechtehaltung #naturschutz #wenigerco2 #artenvielfalt #reaktivierung #gutesbauchgefuehlDD
Hallo ihr Lieben,
unsere Taurus-Rinder spielen in Bezug auf den Naturschutz eine wichtige Rolle. Durch ihre schlanke und hochbeinige Figur sind sie zur Beweidung von feuchten Flächen ideal geeignet. Sie sinken durch ihren Körperbau nicht zu tief in die Moore ein und können sich eigenständig ganzjährig versorgen.
Stehen im Sommer hauptsächlich Kräuter und Gräser auf dem Speiseplan, so sind es in den Wintermonaten vermehrt Gehölze, Brennnesseln, Stauden und Disteln. Das Fressverhalten der Tiere gestaltet strukturreiche Naturschutzflächen mit unterschiedlichen Vegetationen. Die naturnahe Beweidung, ohne den aktiven Eingriff des Menschen, erzeugt eine einzigartige Dynamik mit immer neuen Lebensräumen. Bereits nach wenigen Jahren Einsatz der Taurus-Rinder auf den Naturschutzweiden, ist ein beachtlicher Zuwachs an Artenreichtum auf den Wiesen nachzuweisen.
In der Natur der Tiere liegt es, sich an Bäumen und Sträuchern zu reiben, sich auf Wiesen zu wälzen oder auf bestimmten Böden zu scharren. Diese Stellen eröffnen neue Lebensräume für Insekten und auch Pflanzen. Auf unseren Naturschutzweiden hat jedes Rind in etwa 1 bis 2 ha Fläche um seinem Urverhalten nachzukommen. Auch auf den Einsatz von Medikamenten kann aufgrund der Robustheit der Tiere verzichtet werden.
Alles in allem sorgen die Taurus-Rinder für die Reaktivierung von offenen Grünländern und prächtigen Buschlandschaften. Sie sorgen dafür, dass der Atmosphäre mehr Kohlendioxid entzogen wird, als vergleichsweise ein Wald auf gleicher Fläche tun könnte.
Ich hoffe, dass ich Euch einen kurzen Einblick in die bedeutsame Rolle unserer Taurus-Rinder geben konnte.
Bis bald, Eure Ina vom Hof Keil.
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#geschmack #natur #hofkeil #regional #reken #taurus #aufzucht #keilfleisch #genuss #artgerechtehaltung #naturschutz #wenigerco2 #artenvielfalt #reaktivierung #gutesbauchgefuehlDD
Taurus-Rinder - Herkunft
Hallo Ihr Lieben,
unsere Taurus-Rinder stammen ursprünglich aus einer Zucht in der Röhn und wurden im Jahr 2020 von uns als gesamte Herde übernommen. Seitdem sind sie als Landschaftspfleger im Munitionsdepot Visbeck und dem Naturschutzgebiet Fürstenkuhle in Hochmoor tätig. Die Herdengröße umfasst derzeit ca. 50 Tiere und wächst stetig.
Woher stammen die Taurus-Rinder ursprünglich?
Nach dem 2. Weltkrieg wurde damit begonnen eine Rinderrasse zu züchten, die dem ausgestorbenen Auerochsen sehr nahe kommt. Durch die Kreuzung ausgewählter, robuster und alter noch existierender europäischer Rinderrassen mit dem Heckrind gelang es über eine geraume Zeit das Taurus-Rind in seiner heutigen Form zu züchten.
Wer war der Auerochse?
Der Auerochse ist die Stammform unseres heutigen Hausrindes. Mit einer beachtlichen Größe von bis zu 1,8 Metern bei den männlichen Tieren und ca. 1,5 Metern bei den Kühen war es eines der größten Hausrinder seiner Zeit. Höhlenmalereien von vor über 40.000 Jahren und gut erhaltene Skelettfunde geben Auskunft über den Körperbau und das Aussehen der Tiere. Die schlanke Taille macht den Auerochsen, auch Ur genannt, zu einem agilen und wendigen Vertreter seiner Zeit. Als braune Kälber geboren, und später deutlich dunkler gefärbtes Muttertier, war der Auerochse in der Lage das ganze Jahr über für sich zu sorgen.
Vom Eingriff der Menschen unabhängige Tiere zu züchten, ist auch unser Bestreben im Bezug auf den Naturschutz.
Freut Euch auf den nächsten Bericht über unsere Taurus-Rinder,
Eurer Team vom Hof Keil.
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#geschmack #natur #hofkeil #regional #reken #taurus #aufzucht #keilfleisch #genuss #artgerechtehaltung #naturschutz
Hallo Ihr Lieben,
unsere Taurus-Rinder stammen ursprünglich aus einer Zucht in der Röhn und wurden im Jahr 2020 von uns als gesamte Herde übernommen. Seitdem sind sie als Landschaftspfleger im Munitionsdepot Visbeck und dem Naturschutzgebiet Fürstenkuhle in Hochmoor tätig. Die Herdengröße umfasst derzeit ca. 50 Tiere und wächst stetig.
Woher stammen die Taurus-Rinder ursprünglich?
Nach dem 2. Weltkrieg wurde damit begonnen eine Rinderrasse zu züchten, die dem ausgestorbenen Auerochsen sehr nahe kommt. Durch die Kreuzung ausgewählter, robuster und alter noch existierender europäischer Rinderrassen mit dem Heckrind gelang es über eine geraume Zeit das Taurus-Rind in seiner heutigen Form zu züchten.
Wer war der Auerochse?
Der Auerochse ist die Stammform unseres heutigen Hausrindes. Mit einer beachtlichen Größe von bis zu 1,8 Metern bei den männlichen Tieren und ca. 1,5 Metern bei den Kühen war es eines der größten Hausrinder seiner Zeit. Höhlenmalereien von vor über 40.000 Jahren und gut erhaltene Skelettfunde geben Auskunft über den Körperbau und das Aussehen der Tiere. Die schlanke Taille macht den Auerochsen, auch Ur genannt, zu einem agilen und wendigen Vertreter seiner Zeit. Als braune Kälber geboren, und später deutlich dunkler gefärbtes Muttertier, war der Auerochse in der Lage das ganze Jahr über für sich zu sorgen.
Vom Eingriff der Menschen unabhängige Tiere zu züchten, ist auch unser Bestreben im Bezug auf den Naturschutz.
Freut Euch auf den nächsten Bericht über unsere Taurus-Rinder,
Eurer Team vom Hof Keil.
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#geschmack #natur #hofkeil #regional #reken #taurus #aufzucht #keilfleisch #genuss #artgerechtehaltung #naturschutz
Unsere Taurus-Wochen
Ihr Lieben,
viele von Euch kennen unsere Blonde d' Aquitaine Rinder. Um den Anforderungen unserer umliegenden Naturschutzweiden jedoch gerecht zu werden, züchten wir neben den Blondies auch Wasserbüffel und Taurus-Rinder.
Gemeinsam mit Euch möchten wir in den kommenden Tagen in unsere ersten Taurus-Wochen starten. Neben interessanten Informationen zu dieser Rasse, gibt es ab Freitag, den 09.09.2022 leckere Taurus-Produkte in unserem Hofladen.
Was macht die Taurus-Rinder so besonders?
Das Taurus-Rind ist eine sehr robuste Rinderrasse, die auf eine Rückzüchtung des ausgestorbenen Auerochsens zurückzuführen ist. Ihre Robustheit sorgt dafür, dass die Tiere ganzjährig auf großflächigen Weiden leben und somit das ganze Jahr über eine hohe Biodiversität auf den Flächen gewährleisten.
Das Fleisch ist feinfaserig, hat feines, intermuskuläres Fett und der Geschmack zeichnet sich durch eine wilde Note aus - ähnlich der eines Hirsches.
In Deutschland gibt nur eine geringe Anzahl der Taurus-Rinder. Sie stellen somit eine absolute Besonderheit dar.
Ihr fragt Euch, warum wir Fleisch dieser Tiere anbieten?!
Um die Überschaubarkeit der Herde gewährleisten zu können und Inzucht zu vermeiden, werden die Herden durch die Schlachtung einzelner Tiere und den Zukauf neuen Blutes "gereinigt".
Bleibt in den kommenden Tagen am Ball und wir geben Euch weitere Einblicke in unsere Herde.
Eure Ina vom Hof Keil wünscht Euch viel Freude dabei!
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#geschmack #natur #hofkeil #regional #reken #taurus #aufzucht #keilfleisch #genuss #artgerechtehaltung #naturschutz
Ihr Lieben,
viele von Euch kennen unsere Blonde d' Aquitaine Rinder. Um den Anforderungen unserer umliegenden Naturschutzweiden jedoch gerecht zu werden, züchten wir neben den Blondies auch Wasserbüffel und Taurus-Rinder.
Gemeinsam mit Euch möchten wir in den kommenden Tagen in unsere ersten Taurus-Wochen starten. Neben interessanten Informationen zu dieser Rasse, gibt es ab Freitag, den 09.09.2022 leckere Taurus-Produkte in unserem Hofladen.
Was macht die Taurus-Rinder so besonders?
Das Taurus-Rind ist eine sehr robuste Rinderrasse, die auf eine Rückzüchtung des ausgestorbenen Auerochsens zurückzuführen ist. Ihre Robustheit sorgt dafür, dass die Tiere ganzjährig auf großflächigen Weiden leben und somit das ganze Jahr über eine hohe Biodiversität auf den Flächen gewährleisten.
Das Fleisch ist feinfaserig, hat feines, intermuskuläres Fett und der Geschmack zeichnet sich durch eine wilde Note aus - ähnlich der eines Hirsches.
In Deutschland gibt nur eine geringe Anzahl der Taurus-Rinder. Sie stellen somit eine absolute Besonderheit dar.
Ihr fragt Euch, warum wir Fleisch dieser Tiere anbieten?!
Um die Überschaubarkeit der Herde gewährleisten zu können und Inzucht zu vermeiden, werden die Herden durch die Schlachtung einzelner Tiere und den Zukauf neuen Blutes "gereinigt".
Bleibt in den kommenden Tagen am Ball und wir geben Euch weitere Einblicke in unsere Herde.
Eure Ina vom Hof Keil wünscht Euch viel Freude dabei!
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#geschmack #natur #hofkeil #regional #reken #taurus #aufzucht #keilfleisch #genuss #artgerechtehaltung #naturschutz
️Niedlicher Beifahrer️
Hallo ihr Lieben,
wir hatten heute wohl den niedlichsten Beifahrer der letzten Monate an Bord.
Aufgrund der Hitze wächst das Gras auf den Naturschutzweiden so gut wie gar nicht und auch die Blänken sind restlos ausgetrocknet. Blänken sind die kleinen flachen Gewässer in den Naturschutzwiesen, die unsere Tiere beweiden. Sie sind Laichplätze, bieten Tränk- & Badegelegenheiten und sichern Nahrungsreserven für Säugetiere, Vögel & Bienen.
Was geschieht nun mit unseren Rindern?
Täglich fahren wir die Flächen mehrfach ab, um die Tränken zu kontrollieren und um Heu zuzufüttern. Bei einem Teil der Weiden reicht dies jedoch nicht mehr aus, so dass wir die Tiere zurück zu uns auf den Hof holen müssen. In unseren Offenställen haben sie genügend Schatten, immer ausreichend Futter und uneingeschränkten Zugang zu fließendem Wasser.
Heute hat sich unser kleines Bullenkalb - eine Kreuzung von unserer Blonde d` Aquitaine Kuh und unserem Parthenaise Bullen Goliath - ein schattiges Plätzchen im angrenzenden Wald gesucht. Als seine Mutter zu uns auf den Hof gebracht wurde fiel auf, dass da noch jemand fehlen muss.
Somit begab sich Heiner zurück zur Weide und fand das Kalb putzmunter im Waldstück neben der Wiese. Behutsam eingefangen und in seinen Wagen geladen, ging es dann zurück auf unseren Hof - und natürlich zu seiner Mutter.
In der Hoffnung auf etwas Regen in den kommenden Tagen,
senden wir Euch "kuhle" Grüße.
Euer Team vom Hof Keil
_______________________________________________________________
#reken #hofkeil #regional #mutterkuhhaltung #klimaerwaermung #trockenheit #blaenken #ausflugsziel #muensterland #mutterliebe #genuss #artgerecht #sommer
Hallo ihr Lieben,
wir hatten heute wohl den niedlichsten Beifahrer der letzten Monate an Bord.
Aufgrund der Hitze wächst das Gras auf den Naturschutzweiden so gut wie gar nicht und auch die Blänken sind restlos ausgetrocknet. Blänken sind die kleinen flachen Gewässer in den Naturschutzwiesen, die unsere Tiere beweiden. Sie sind Laichplätze, bieten Tränk- & Badegelegenheiten und sichern Nahrungsreserven für Säugetiere, Vögel & Bienen.
Was geschieht nun mit unseren Rindern?
Täglich fahren wir die Flächen mehrfach ab, um die Tränken zu kontrollieren und um Heu zuzufüttern. Bei einem Teil der Weiden reicht dies jedoch nicht mehr aus, so dass wir die Tiere zurück zu uns auf den Hof holen müssen. In unseren Offenställen haben sie genügend Schatten, immer ausreichend Futter und uneingeschränkten Zugang zu fließendem Wasser.
Heute hat sich unser kleines Bullenkalb - eine Kreuzung von unserer Blonde d` Aquitaine Kuh und unserem Parthenaise Bullen Goliath - ein schattiges Plätzchen im angrenzenden Wald gesucht. Als seine Mutter zu uns auf den Hof gebracht wurde fiel auf, dass da noch jemand fehlen muss.
Somit begab sich Heiner zurück zur Weide und fand das Kalb putzmunter im Waldstück neben der Wiese. Behutsam eingefangen und in seinen Wagen geladen, ging es dann zurück auf unseren Hof - und natürlich zu seiner Mutter.
In der Hoffnung auf etwas Regen in den kommenden Tagen,
senden wir Euch "kuhle" Grüße.
Euer Team vom Hof Keil
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#reken #hofkeil #regional #mutterkuhhaltung #klimaerwaermung #trockenheit #blaenken #ausflugsziel #muensterland #mutterliebe #genuss #artgerecht #sommer
Ihr Lieben, Abendstimmung auf dem Hof… wir warten auf Regen!! Die Flächen sind aktuell sehr trocken und unsere Tiere werden bereits mit Heu zugefüttert. Den Regen brauchen wir dringend!! #trockenheit #klimawandel #landschaftspflege #naturschutz #münsterland #reken #hofkeil
🥪Frisch geräuchert - unser Pastrami 🥪
Hallo ihr Lieben,
wir haben unseren Räucherofen für Euch eingeheizt und passend zum Wochenende unser leckeres Pastrami hergestellt.
Die über 3 Tage gepökelte und anschließend sanft geräucherte Delikatesse aus Rindfleisch ist, dünn geschnitten, die gelungene Abwechslung auf jedem Tisch.
Unser Tipp:
Eine knackige Schnitte Körnerbrot leicht bestrichen mit unserem Senf von @riffelmanns , Gewürzgurken und ein Hauch von frischem Wildkräutersalat, abgerundet mit einer deftigen Portion Pastrami.
Gerade bei diesen Temperaturen eine absolute Gaumenfreude.
Seid experimentierfreudig und teilt uns gerne eure Kreationen mit.
Euer Team vom Hof Keil freut sich über Euren Besuch und tolle Rezepte.
______________________________________________
#aufschnitt #brunch #frühstück #pastrami #sandwich #schnitte #abwechslung #delikatesse
#regional #artgerecht #hofkeil #keilfleisch #sommerwetter #leichtekueche
#foodporn
Hallo ihr Lieben,
wir haben unseren Räucherofen für Euch eingeheizt und passend zum Wochenende unser leckeres Pastrami hergestellt.
Die über 3 Tage gepökelte und anschließend sanft geräucherte Delikatesse aus Rindfleisch ist, dünn geschnitten, die gelungene Abwechslung auf jedem Tisch.
Unser Tipp:
Eine knackige Schnitte Körnerbrot leicht bestrichen mit unserem Senf von @riffelmanns , Gewürzgurken und ein Hauch von frischem Wildkräutersalat, abgerundet mit einer deftigen Portion Pastrami.
Gerade bei diesen Temperaturen eine absolute Gaumenfreude.
Seid experimentierfreudig und teilt uns gerne eure Kreationen mit.
Euer Team vom Hof Keil freut sich über Euren Besuch und tolle Rezepte.
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#aufschnitt #brunch #frühstück #pastrami #sandwich #schnitte #abwechslung #delikatesse
#regional #artgerecht #hofkeil #keilfleisch #sommerwetter #leichtekueche
#foodporn
Finne Biertasting am 12. August auf dem Hof Keil
Hallo ihr Lieben,
auf der Suche nach leckerem, regionalem Bier sind wir auf die Finne Brauerei in Münster gestoßen. Das junge Start-Up-Unternehmen und vor allem die unverwechselbaren Biersorten haben uns absolut begeistert.
Habt Ihr Lust diese Begeisterung zu teilen und einen geselligen Abend bei uns zu verbringen?
Erlebt eine herzliche Begrüßung mit unserem Bauerntequila und eine Hofbesichtigung. Erfahrt spannende Infos rund ums Finne Bier mit der Diplom Biersommelière Verena Ahmann von der @Finne_Brauerei. Kostet Euch durch fünf Bierspezialitäten sowie unsere Wurst in Kombi und genießt Euer Lieblingsbier als Abschlussgetränk mit unserer Wurst als Betthupferl.
Wir starten am Freitag um 17.30 Uhr auf unserem Hof.
Die Anmeldung kann direkt über folgenden Link erfolgen:
https://hof-keil.chayns.net/events
Wir freuen uns auf Euch.
Euer Team vom Hof Keil
_______________________________________________________________
#reken #hofkeil #regional #auszeit #geschenk #ausflugsziel #muensterland #rindfleisch #bierbeißer #steak #freunde #stammtisch #freude #genuss #artgerecht #sommergenuss @finne_brauerei
Hallo ihr Lieben,
auf der Suche nach leckerem, regionalem Bier sind wir auf die Finne Brauerei in Münster gestoßen. Das junge Start-Up-Unternehmen und vor allem die unverwechselbaren Biersorten haben uns absolut begeistert.
Habt Ihr Lust diese Begeisterung zu teilen und einen geselligen Abend bei uns zu verbringen?
Erlebt eine herzliche Begrüßung mit unserem Bauerntequila und eine Hofbesichtigung. Erfahrt spannende Infos rund ums Finne Bier mit der Diplom Biersommelière Verena Ahmann von der @Finne_Brauerei. Kostet Euch durch fünf Bierspezialitäten sowie unsere Wurst in Kombi und genießt Euer Lieblingsbier als Abschlussgetränk mit unserer Wurst als Betthupferl.
Wir starten am Freitag um 17.30 Uhr auf unserem Hof.
Die Anmeldung kann direkt über folgenden Link erfolgen:
https://hof-keil.chayns.net/events
Wir freuen uns auf Euch.
Euer Team vom Hof Keil
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#reken #hofkeil #regional #auszeit #geschenk #ausflugsziel #muensterland #rindfleisch #bierbeißer #steak #freunde #stammtisch #freude #genuss #artgerecht #sommergenuss @finne_brauerei
Heute gab's bei meinem Lieblings-Fleischdealer, dem Hof Keil ein Zerlege-Seminar.
Nach einer Hofführung durften wir beim Zerlegen eines Rinderviertels aus nächster Nähe zuschauen und lernten sämtliche Stücke -Cuts- aus dem Rind kennen, vom Filet über Oberschale bis zum Metzger- und Bürgermeisterstück.
Zum Abschluss wurden einige der Cuts von Chef Heiner Keil gegrillt und mit tollen Beilagen serviert.
Von der Aufzucht bis zum Teller im Zeitraffer, verpackt in einem herzlichen, familiären Ambiente von Claudia und Heiner Keil. Ich kann's jedem nur empfehlen.
Zu buchen über www.hof-keil.de, 119,90 € inkl. Bewirtung und Führung.
Nach einer Hofführung durften wir beim Zerlegen eines Rinderviertels aus nächster Nähe zuschauen und lernten sämtliche Stücke -Cuts- aus dem Rind kennen, vom Filet über Oberschale bis zum Metzger- und Bürgermeisterstück.
Zum Abschluss wurden einige der Cuts von Chef Heiner Keil gegrillt und mit tollen Beilagen serviert.
Von der Aufzucht bis zum Teller im Zeitraffer, verpackt in einem herzlichen, familiären Ambiente von Claudia und Heiner Keil. Ich kann's jedem nur empfehlen.
Zu buchen über www.hof-keil.de, 119,90 € inkl. Bewirtung und Führung.
Unsere Streuobstwiese
Ihr Lieben,
auf dem Weg zu uns kommt Ihr an unserer herrlichen Streuobstwiese vorbei.
Bereits im letzten Jahr haben wir alte Obstsorten gepflanzt, um neben der Artenvielfalt von Rindern auch die Biodiversität der Pflanzen um uns herum zu erhalten.
Alte Birnensorten, wie die Köstliche von Charneux, Tongern und Poiteau, sowie längst vergessene Apfel- und Kirschsorten sind im Frühjahr ausgezeichnete Nektarquellen für Bienen. Haben die Bäume eine gewisse Größe erreicht, dienen sie im Sommer als Schattenspender für unsere Rinder und Hühner. ️
In etwa vier Jahren sind die Bäume soweit eigene Früchte zu tragen und zu leckeren Produkten wie Apfelmus, Birnenchutneys und süßen Kirschmarmeladen verarbeitet zu werden. Das besondere an unserer Streuobstwiese?
Ihr könnt eine Patenschaft für Euren Lieblingsbaum erwerben oder einem ganz besonderen Herzensmenschen eine Freude damit bereiten🥰. Über 10 Jahre schenkt Ihr Nachhaltigkeit, erlebt das Wachstum des Baumes und den Wandel im Laufe der Jahreszeiten- ganz zu schweigen von den süßen Früchten, die Ihr später erntet.
Auch auf der Allee zu unserem Hofladen stehen seit einigen Jahren Obstbäume, die bereits Früchte tragen. Nehmt Euch die Zeit, reist mit dem Rad an, genießt den fruchtigen Geruch und helft uns beim Ernten. Leckere Mirabellen, Pflaumen und teils Äpfel und Birnen sind reif und freuen sich darauf von Euch geerntet zu werden.
Eure Ina vom Hof Keil wünscht "Guten Appetit!".
_________________________________________________________
#hofladen #regional #hofkeil #shoplocal #artenvielfalt #patenschaft #trauer #geschenk #andenken #fruechte #birne #kirsche #apfel #obst #streuobstwiese #malwasanderes #nachhaltigkeit
#keilfleisch #steak #rinder #reken #kreisborken #genuss #kreiscoesfeld #muenster #slowfood
Ihr Lieben,
auf dem Weg zu uns kommt Ihr an unserer herrlichen Streuobstwiese vorbei.
Bereits im letzten Jahr haben wir alte Obstsorten gepflanzt, um neben der Artenvielfalt von Rindern auch die Biodiversität der Pflanzen um uns herum zu erhalten.
Alte Birnensorten, wie die Köstliche von Charneux, Tongern und Poiteau, sowie längst vergessene Apfel- und Kirschsorten sind im Frühjahr ausgezeichnete Nektarquellen für Bienen. Haben die Bäume eine gewisse Größe erreicht, dienen sie im Sommer als Schattenspender für unsere Rinder und Hühner. ️
In etwa vier Jahren sind die Bäume soweit eigene Früchte zu tragen und zu leckeren Produkten wie Apfelmus, Birnenchutneys und süßen Kirschmarmeladen verarbeitet zu werden. Das besondere an unserer Streuobstwiese?
Ihr könnt eine Patenschaft für Euren Lieblingsbaum erwerben oder einem ganz besonderen Herzensmenschen eine Freude damit bereiten🥰. Über 10 Jahre schenkt Ihr Nachhaltigkeit, erlebt das Wachstum des Baumes und den Wandel im Laufe der Jahreszeiten- ganz zu schweigen von den süßen Früchten, die Ihr später erntet.
Auch auf der Allee zu unserem Hofladen stehen seit einigen Jahren Obstbäume, die bereits Früchte tragen. Nehmt Euch die Zeit, reist mit dem Rad an, genießt den fruchtigen Geruch und helft uns beim Ernten. Leckere Mirabellen, Pflaumen und teils Äpfel und Birnen sind reif und freuen sich darauf von Euch geerntet zu werden.
Eure Ina vom Hof Keil wünscht "Guten Appetit!".
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#keilfleisch #steak #rinder #reken #kreisborken #genuss #kreiscoesfeld #muenster #slowfood
Zwei Filet-Steaks im Vergleich: eins vom Wisent, einer urtümlichen Wildrinderrasse, eins dagegen vom Scottish Highland, eher domestiziert, aber auch sehr urtümlich.
Das Wisent kommt vom Hof Keil, das Scottish Highland vom Hof Schulte Spüntrup in Lüdinghausen. Das Wisent wird wild gehalten und jagdlich erlegt, die Scottish Highlands sind artgerecht, aber domesiziert gehalten und bei der Herde mit Bolzenschuss geschlachtet.
Der Unterschied des Fleisches beider Rinder könnte erwartungsgemäß kaum größer sein, obwohl die Zubereitung absolut identisch war. Das Wisent hat ein stark vorschmeckendes Wildaroma, kommt dem Hirsch näher als dem bekannten Rindfleisch, sehr zart, dennoch strukturiert. Das Scottish Highland schmeckt mehr nach Rind, hat aber mehr Biss und Struktur als ein Stallrind.
Wer gern Wild mag, sollte auf jeden Fall Wisent probieren, es passt mit seinem feinen Charakter sehr gut auch als Pfannensteak mit einer Rotweinjuice zum Herbst.
Das Highland ist eher rustikal, ist mehr Grill- als Pfannensteak, möchte pur genossen werden.
Ich kann mich nicht für einen Favoriten entscheiden. Beide Fleischsorten sind für sich einzigartig, ich mache das eher von den Beilagen und der Saison abhängig.
Dazu gab es Olivenbaguette, mit Olivenöl getränkt und mit Fleur de Sel und mediterranen Kräutern bestreut, und einen frischen Salat mit Himbeeressig-Olivenöl-Dressing.
#foodcraft #foodporn #leckerinlippramsdorf
Das Wisent kommt vom Hof Keil, das Scottish Highland vom Hof Schulte Spüntrup in Lüdinghausen. Das Wisent wird wild gehalten und jagdlich erlegt, die Scottish Highlands sind artgerecht, aber domesiziert gehalten und bei der Herde mit Bolzenschuss geschlachtet.
Der Unterschied des Fleisches beider Rinder könnte erwartungsgemäß kaum größer sein, obwohl die Zubereitung absolut identisch war. Das Wisent hat ein stark vorschmeckendes Wildaroma, kommt dem Hirsch näher als dem bekannten Rindfleisch, sehr zart, dennoch strukturiert. Das Scottish Highland schmeckt mehr nach Rind, hat aber mehr Biss und Struktur als ein Stallrind.
Wer gern Wild mag, sollte auf jeden Fall Wisent probieren, es passt mit seinem feinen Charakter sehr gut auch als Pfannensteak mit einer Rotweinjuice zum Herbst.
Das Highland ist eher rustikal, ist mehr Grill- als Pfannensteak, möchte pur genossen werden.
Ich kann mich nicht für einen Favoriten entscheiden. Beide Fleischsorten sind für sich einzigartig, ich mache das eher von den Beilagen und der Saison abhängig.
Dazu gab es Olivenbaguette, mit Olivenöl getränkt und mit Fleur de Sel und mediterranen Kräutern bestreut, und einen frischen Salat mit Himbeeressig-Olivenöl-Dressing.
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Sommerliches Fingerfood
Hallo ihr Lieben,
sicherlich genießt Ihr euren Urlaub oder den Feierabend genauso gerne wie wir mit Freunden bei einem leckeren Essen. Bei warmen Temperaturen freuen wir uns auf leicht bekömmliche Küche. Deshalb ist unser Vorschlag für den Tagesausklang:
SOMMERLICHES FINGERFOOD
Dazu schneidet Ihr gut abgehangenes Rinderhüftsteak oder Rumpsteak in ca. 3x3x3 cm große Würfel, steckt diese auf einen Spieß und grillt sie ca. 1 Minute von allen Seiten scharf an. Gewürzt mit einem Hauch Salz und Pfeffer, gereicht mit einem knackigen Rucola-Tomaten-Salat und selbstgemachtem Pesto - Ein Traum!
Ihr sucht ein leckeres Rezept für das Pesto oder weitere Dips, dann meldet Euch bei uns.
Euer Team vom Hof Keil wünscht guten Appetit!
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#hofladen #regional #hofkeil #shoplocal #sommer #summervibes #holiday #freunde #gutesessen #fingerfood #bbq
#keilfleisch #steak #rinder #jordan_olivenoel #nrw_isst_gut #muensterland #muensterland.dasguteleben #reken #kreisborken #genuss #kreiscoesfeld #muenster #slowfood #vkd.insta #foodporn @spiritofspice
Hallo ihr Lieben,
sicherlich genießt Ihr euren Urlaub oder den Feierabend genauso gerne wie wir mit Freunden bei einem leckeren Essen. Bei warmen Temperaturen freuen wir uns auf leicht bekömmliche Küche. Deshalb ist unser Vorschlag für den Tagesausklang:
SOMMERLICHES FINGERFOOD
Dazu schneidet Ihr gut abgehangenes Rinderhüftsteak oder Rumpsteak in ca. 3x3x3 cm große Würfel, steckt diese auf einen Spieß und grillt sie ca. 1 Minute von allen Seiten scharf an. Gewürzt mit einem Hauch Salz und Pfeffer, gereicht mit einem knackigen Rucola-Tomaten-Salat und selbstgemachtem Pesto - Ein Traum!
Ihr sucht ein leckeres Rezept für das Pesto oder weitere Dips, dann meldet Euch bei uns.
Euer Team vom Hof Keil wünscht guten Appetit!
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Hallo ihr Lieben, euch einen schönen und sonnigen Start in den Tag ! Unsere Theke ist für euch mit frischen Grillspezialitäten gefüllt. Kommt vorbei und schmeißt euren Grill an!!
Ihr Lieben, wir wünschen euch ein wunderschönes Wochenende !
#neuesvomhof #weiderinder #schöneswochenende #westmünsterland #hofkeil
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Hallo ihr Lieben, insbesondere in den Sommermonaten ist die tägliche Kontrolle der Weideflächen und Tiere wichtig . Wir nutzen diese Routine häufig für gemeinsame Zeit ️. Wir freuen uns, euch morgen wieder im Hofladen zu sehen.
#gemeinsamezeit #erholtausdemurlaubzurück #tierkontrolle #regionaleinkaufen #unterstützelokalegeschäfte #weiderinder #westmünsterland #reken #hofkeil
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Das Interview mit Heiko Brath & Claudia Keil
So ihr Lieben,
unser Patrick von @originalbeansprof hat uns auf der Messe durch ein buntes Rahmenprogramm geführt.
Welche Überraschungen die C-Cuts eines Rindes bergen, erläutert der Metzger @heikobrath. Des Weiteren erklärt Claudia wie wir unsere Haltungsform beschreiben.
Nehmt euch ein leckeres Getränk und einen Bierbeißer zur Hand, macht es euch auf dem Sofa gemütlich und genießt...
Das Team vom Hof Keil wünscht Euch viel Freude dabei.
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#hofkeil @jreorigins #Keilfleisch #wissen #tierhaltung #heikobrath #steak #cuts #messe #eswarsoschön
So ihr Lieben,
unser Patrick von @originalbeansprof hat uns auf der Messe durch ein buntes Rahmenprogramm geführt.
Welche Überraschungen die C-Cuts eines Rindes bergen, erläutert der Metzger @heikobrath. Des Weiteren erklärt Claudia wie wir unsere Haltungsform beschreiben.
Nehmt euch ein leckeres Getränk und einen Bierbeißer zur Hand, macht es euch auf dem Sofa gemütlich und genießt...
Das Team vom Hof Keil wünscht Euch viel Freude dabei.
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Ferien-Öffnungszeiten
Ihr Lieben,
auch wir tanken unseren Akku vom 29. Juni bis zum 05. Juli für Euch auf. Unser Hofladen schließt deshalb bereits um 18 Uhr seine Pforten.
Bitte beachtet die Zeiten bei Eurem Besuch!
Ab dem 06. Juli sind wir dann wieder bis 18.30 Uhr für Euch da.
Genießt die Ferien und schmeißt den Grill an. Unsere knackigen Bacon-Chili-Cheese Krakauer, ausgezeichnete Steaks von unseren Weiderindern und würzige Grillfackeln warten auf Euch.
Euer Team vom Hof Keil
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#hofkeil #keilfleisch #bbq #ferien #sonne #freunde #familie #urlaub #öffnungszeiten #thatslife #cooking #steak #rindfleisch #artgerechtetierhaltung
Ihr Lieben,
auch wir tanken unseren Akku vom 29. Juni bis zum 05. Juli für Euch auf. Unser Hofladen schließt deshalb bereits um 18 Uhr seine Pforten.
Bitte beachtet die Zeiten bei Eurem Besuch!
Ab dem 06. Juli sind wir dann wieder bis 18.30 Uhr für Euch da.
Genießt die Ferien und schmeißt den Grill an. Unsere knackigen Bacon-Chili-Cheese Krakauer, ausgezeichnete Steaks von unseren Weiderindern und würzige Grillfackeln warten auf Euch.
Euer Team vom Hof Keil
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#hofkeil #keilfleisch #bbq #ferien #sonne #freunde #familie #urlaub #öffnungszeiten #thatslife #cooking #steak #rindfleisch #artgerechtetierhaltung
Genuss pur mit Julia Komp 🥣
Ihr Lieben,
auf dem Weg zum Keltenhof haben wir Sterneköchin @juliakompcuisine aus Köln eine Auswahl unserer Weiderind-Spezialitäten vorbei gebracht.
Am Sonntagabend zauberte sie mit ihrem Team aus dem @sahilarestaurant wunderbare Köstlichkeiten daraus.
Wir kamen in den Genuss außergewöhnlicher Gaumenfreuden. Aber seht selbst...
Bilder sagen schließlich mehr als tausend Worte .
Morgen folgt ein tolles Interview mit @heikobrath, @hof_keil
und unserem Moderator @patrickvvonvacano.
Lasst Euch inspirieren, euer Team vom Hof Keil.
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#hofkeil @jreorigins @juliakomp #jre_jeunesrestaurateurs #keltenhof #genuss #sternekueche #weiderind #geschmacksexplosion
Ihr Lieben,
auf dem Weg zum Keltenhof haben wir Sterneköchin @juliakompcuisine aus Köln eine Auswahl unserer Weiderind-Spezialitäten vorbei gebracht.
Am Sonntagabend zauberte sie mit ihrem Team aus dem @sahilarestaurant wunderbare Köstlichkeiten daraus.
Wir kamen in den Genuss außergewöhnlicher Gaumenfreuden. Aber seht selbst...
Bilder sagen schließlich mehr als tausend Worte .
Morgen folgt ein tolles Interview mit @heikobrath, @hof_keil
und unserem Moderator @patrickvvonvacano.
Lasst Euch inspirieren, euer Team vom Hof Keil.
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